Boemboe roedjak ikan
Heerlijk en makkelijk recept voor een echte Indische boemboe roedjak ikan, met vis dus :)
Ingrediënten
Voor 2 personen:- 500 gram verse kabeljauw
- 1 grote ui
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel laos
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 theelepel djahé
- 1 eetlepel ketjap benteng manis
- 1 eetlepel koffiemelk
- 1 eetlepel santenmix
- 4 eetlepels zonnebloemolie
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Maak de vis schoon en snijd deze in stukken.
Dep de vis droog en bak de vis in olie.
Als de vis gebakken is haal je de vis eruit en houd deze even apart op een bord of in een schaaltje.
Pel en snipper de ui.
Fruit de ui in wat olie, pers de knoflook uit en voeg de kruiden toe.
Doe een heel klein beetje water bij de ui en leg de gebakken stukken vis in dit sausje.
Laat alles ongeveer 10 minuten sudderen.
Op smaak brengen met zout & peper.
Maak het tenslotte het geheel af met de koffiemelk en de santenmix.