🥦 Broccoli koken

In dit recept leren we je broccoli koken.

Broccoli kook je normaal gesproken in ongeveer 7 minuten beetgaar, lees de gedetailleerde instructies onder de foto.

Broccoli kun je ook stomen, lees hiervoor de stoom instructies.

Hele gesneden broccoli

Ingredi├źnten

Voor 3 personen:
  • 1 broccoli
  • 1 theelepel zout
  • 1 liter water

Bereidingswijze

Broccoli schoonmaken:

Snij ongeveer 1 centimeter aan de onderkant van de broccolistronk af, deze is vaak een beetje houterig.

Verwijder eventueel blad van de broccoli en spoel de broccoli onder koud stromend water af.

Snij nu mooie roosjes.

Broccoli koken:

Doe de broccoli in een pan, doe het zout erbij en vul de pan met voldoende water.

Breng het water met de broccoli snel aan de kook.

Zodra het water kookt laat je de broccoli voor ongeveer 5 tot 7 minuten koken.

Altijd even proeven of prikken met een vork in de wat dikkere delen om de gaarheid te controleren. Is de broccoli nog te hard? laat dan de broccoli nog eventjes 1 tot 2 minuten zachtjes doorkoken.

Giet de gekookte broccoli af.

Broccoli stomen:

Breng voldoende water aan de kook.

Verdeel de broccoli roosjes in het stoommandje.

Als het water kookt zet je het stoommandje met deksel op de pan en laatje de broccoli voor ongeveer 4 minuten beetgaar stomen, wil je de broccoli zachter laat dan de broccoli voor ongeveer 5 minuten stomen.

Foto's

Onderkant van stronk afsnijden
Onderkant van stronk afsnijden
Broccoli roosjes, klaar om te koken
Broccoli roosjes, klaar om te koken
Broccoli in pan met water & zout toevoegen
Broccoli in pan met water & zout toevoegen
Broccoli met water aan de kook brengen
Broccoli met water aan de kook brengen
Gekookte broccoli roosjes, uitlekken
Gekookte broccoli roosjes, uitlekken

Vitaminen

Broccoli is gezond! Broccoli bevat relatief veel vitamine C, ongeveer 114mg per 100 gram. Naast vitamine C bevat broccoli veel calcium, vitamine B1 (0,1mg) en vitamine B2 (0,21mg)

Bron: Wikipedia

Curry

Maak je een lekkere curry? Of een lekker kerrie gerecht? Kook dan ook een paar broccoli roosjes mee. Broccoli geeft in curry's een heerlijke smaak. Je hoeft de broccoli voor dit soort gerechten natuurlijk niet voor te koken..

Voedingswaarden per 100 gram

Calorie├źn34
Vet0,4g
Eiwit2,8g
Koolhydraten7g
Zout33mg
Vezels2,6g