'Hollandse nieuwe' van makreel

Het klinkt onmogelijk en eigenlijk is het natuurlijk ook zo maar toch is dit een zeer interessant recept voor als je bijvoorbeeld in het buitenland woont en je de Hollandse haring zo ontzettend mist. Haring zoals wij die in Nederland kennen zwemt voornamelijk rond in de relatief koude gedeeltes en dus zul je, als je in de warme gedeeltes van deze wereld woont aan de slag moeten met andere vissoorten.

Wil je als Nederlander in het buitenland zelf 'haring' maken dan kan dat ook met dit exclusief door ons ontwikkeld recept, je hebt nodig hele verse kleine makrelen. Makrelen zijn er in vele soorten en de ene makreel 'ondersoort' werkt beter dan de andere, experimenteer met dit recept en je zult zien dat je heel erg dichtbij de echte haring smaak kunt komen. Zorg voor verse vis van ongeveer 25 cm, voor de pekel die we in dit recept gebruiken kun je terugvallen op ons pekelwater recept

Letop: aan het eten van rauwe vis zit een risico, dit recept is dan net zoals al onze andere recepten geheel voor eigen risico.