Kibbeling maken

Voor het maken van kibbeling gebruik je witvis, niet die kleine uit de sloot maar bijvoorbeeld kabeljauw, polak, weiting maar een grote snoek- of zeebaars kan natuurlijk ook.
Vers gebakken kibbeling met friet

Ingrediƫnten

Voor 3 personen:

Bereidingswijze

Snij van de stukken vis blokken van ongeveer 3 bij 4 cm. Gewoon grof snijden hoeft niet precies.

Bestrooi de kibbeling in wording met wat viskruiden.

Maak het beslag in een kom door eerst de melk, eieren goed te mengen met een garde.

Voeg dan langzaam de bloem toe en blijf goed roeren tot je een mooie pap krijgt, niet te dik!

Verwarm de frituur met zonnebloemolie voor naar 180 graden.

Haal de blokken vis door het beslag. En schep deze nu langzaam met een schuimspaan in de olie.

Kort laten frituren tot de kibbeling een mooi kleurtje heeft!

Vragen of opmerkingen over dit recept? Laat het weten in onze chat!