Pekelwater maken
Pekelwater voor het pekelen van vis of vlees is makkelijk zelf te maken. Toch dien je op een aantal zaken te letten, je wilt natuurlijk geen vlees of vis in warm water pekelen. We hebben een recept voor je gemaakt voor een sterke pekel, je kunt er natuurlijk voor kiezen om minder zout te gebruiken.
Belangrijk: zorg dat je genoeg ijsblokjes hebt!
Wil je het professioneel aanpakken? Gebruik dan een pekelmeter, zo krijg je altijd het perfecte eindresultaat.
Ingrediënten
Voor 1 persoon:- 800 ml koud water
- 200 gram zout
- 200 ml ijsblokjes
Bereidingswijze
Meng het water met het zout, zorg dat al het zout oplost. Dit mengen kun je het makkelijkste met een garde doen.
Doe vervolgens de ijsblokjes erbij om de temperatuur van het pekelwater te doen dalen.
Leg je te pekelen product in het pekelwater en zet het pekelwater in de koelkast.