Rijst met bruine bonen

Rijst met bruine bonen is een heerlijk en voedzaam maar vooral goedkoop gerecht. Bewaar de bonen apart en je kunt er morgen nog een keer van eten!
Rijst met bruine bonen

Ingrediƫnten

Voor 2 personen:

Bereidingswijze

Was en kook de rijst met ongeveer 2x zoveel water.

Pel en snij de ui.

Was en snij de madamme jeanette of rode peper fijn.

Bak in een koekenpan met de bakolie de ui, geperste knoflook en gesneden peper een beetje aan.

Laat de spekblokjes even lekker mee bakken.

Doe de ketjap erbij en roer het geheel goed door.

Meng het blikje tomatenpuree er door heen en maak alles op smaak met zout en eventueel wat peper.

Als laatste doe je de bruine bonen erbij en laat je alles een half uurtje zachtjes sudderen.

Serveer de rijst met het bruine bonen mengsel.