Rijst met spitskool en pindasaus
Heb je een spitskool in de koelkast liggen? Maak dit makkelijke recept voor rijst met spitskool en pindasaus.
Ingrediënten
Voor 2 personen:- 1,5 kopje rijst
- Halve spitskool
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 eetlepels pindakaas
- 1 eetlepel ketjap
- Zout & peper
Bereidingswijze
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar, meestal in 8 tot 10 minuten.
Snij de ui fijn.
Snij de spitskool in dunne reepjes.
Verwarm een wok met een beetje olie en doe de ui en spitskool in de pan en zet het vuur laag.
Af en toe roeren en als de spitskool flink is geslonken doe je er een kopje heet water bij samen met de pindakaas en 1 eetlepel ketjap.
Snuf zout, flink wat zwarte peper en knijp het knoflookteentje over de spitskool uit.
Meng alles goed door elkaar.
Serveren met de witte rijst.