Rode pesto
Rode pesto is heerijk, voor als smaakmaker bij de pasta of gewoon op een broodje. Maak rode pesto heel gemakkelijk zelf met dit recept:
Recept voor 2 personen
| Voorbereiding | 15 minuten |
| Kooktijd | 0 minuten |
| Totale tijd | 15 minuten |
Ingrediënten
- 1 potje zongedroogde tomaatjes
- 3 eetlepels Parmezaanse kaaspoeder
- 8 blaadjes verse basilicum
- 2 eetlepels cashewnootjes
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels olijfolie
- Zout & peper
Bereidingswijze
Hak de zongedroogde tomaatjes zo fijn mogelijk en doe het in een kom.
Knijp de knoflooktenen uit boven je gehakte tomaat
Doe de cashewnootjes, Parmezaanse kaaspoeder, basilicum, 3 eetlepels olijfolie, flinke snuf zout en veel verse peper bij de tomaatjes.
Maak de pesto fijn met een staafmixer.
💬
Vragen of opmerkingen over dit recept? Laat het weten in onze discord, De leukste kookgroep van Nederland! Of via Twitter