Rucola met zongedroogde tomaatjes en feta

Name: Rucola met zongedroogde tomaatjes en feta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: internationaal
Ingredients: 1 zakje rucola; 10 zongedroogde tomaatjes; 15 blokjes feta; Olijfolie; Italiaanse kruiden; Zout & peper

Heerlijke simpele rucola salade, even snel gemaakt met wat zongedroogde tomaatjes en feta. Lekker bij gebakken aardappelen of zelfs op een luxe broodje.

Ingrediënten

Voor 2 personen:

1 zakje rucola
10 zongedroogde tomaatjes
15 blokjes feta
Olijfolie
Italiaanse kruiden
Zout & peper

Bereidingswijze

Snij de zongedroogde tomaatjes fijn.

Snij de blokjes feta iets kleiner.

Meng de rucola met de zongedroogde tomaatjes en de feta, een beetje Italiaanse kruiden en een eetlepel olijfolie.

Eventueel een beetje zout & peper.