Rookworst invriezen

De houdbaarheid van een rookworst is beperkt. Deze kun je verlengen door de rookworst in te vriezen. Hoelang je een ingevroren rookworst kunt bewaren hangt van je vriezer af. Een moderne vriezer kan vaak tot -23° Celsius koelen. In deze vriezers kun je een rookworst gemakkelijk tot een jaar ingevroren houden. Vries alleen een rookworst in als deze is verpakt. Je kunt eventueel de buitenste verpakking eraf halen maar laat de rookworst in het gevacumeerde plastic zitten.

TemperatuurHoudbaarheid
-5°1 week
-12°3 maanden
-18°6 maanden
-23°Tot een jaar

Rookworst ontdooien

Als het tijd is om je rookworst te consumeren kun je deze het beste een dag van te voren in de koelkast leggen. Op deze manier ontdooit de rookworst langzaam en kun je deze daarna op de normale manier opwarmen.